Whitley Neil
Whitley Neil

Whitley Neil

Pionnier du gin artisanal depuis 1762, Whitley Neill est aujourd’hui dirigée par Johnny Neill qui fait partie de la huitième génération de la lignée familiale et descendant direct de Thomas Greenall (Greenall Whitley). De sa grand-mère, il a pris goût à ce spiritueux qu’elle conservait soigneusement sous l’escalier de sa maison. Une collection de bouteilles dont il se souvient et qui a attisé sa curiosité au fil des années jusqu’à en faire son métier aujourd’hui. Aux côtés de son aïeul, Johnny Neill perce les secrets de la distillation et s’initie à la création de nouveaux parfums. Plus tard, il ira puiser son inspiration en Afrique du Sud d’où sa femme est originaire. Il y découvre à nouveau des saveurs et arômes inédits dérivés de fleurs, de graines, de racines et d’autres plantes indigènes. Après de longues recherches, il choisit d’utiliser principalement les fruits du baobab et du physalis qui, une fois distillés apportent des notes d’agrumes uniques qui font aujourd’hui l’identité du gin Whitley Neill. Au fil du temps, d’autres fruits sont venus compléter les précieuses recettes de la maison londonienne.