HEAVEN'S DOOR - Straight rye whiskey (43%)

Le whiskey Heaven’s Door Straight Rye est vieilli sept ans dans des barriques fortement chauffées neuves de chêne américain. Petit écart à la tradition, le whiskey est ensuite transféré dans des barriques « cigares » de chêne des Vosges séché à l’air libre ou il effectue un finish de 6 mois supplémentaire. Le résultat est un whiskey de seigle (rye) plus doux qui exprime des notes citronnées et épicées.

Notes de degustation : Les barriques « cigares » de chêne des Vosges appoertent des notes douces et veloutées au whiskey Heaven’s Door Rye, permettant d’équilibrer la nature épicée du seigle. Contrairement aux barriques traditionnelles utilisées pour le bourbon, les barriques « cigares » ne sont pas brûlées, cela permet aux arômes du chêne chauffé de s'exprimer.

Finale : Douce et accessible, finale persistant sur des notes de zeste d’orange, de coriandre et d’épices.

Vieillissement : 7 Ans